ATLAS MUNDIAL DEL VINO. HUGH JOHNSON. Libro en papel. 9788418075933 LIBRERIA 9 3/4
ATLAS MUNDIAL DEL VINO

ATLAS MUNDIAL DEL VINO

HUGH JOHNSON

$ 330,000.00
IVA incluido
En Stock
Editorial:
BLUME
Materia
Cocina
ISBN:
978-84-18075-93-3

VER INTERIOR DEL LIBRO AQUÍ

El panorama vinícola mundial ha cambiado en muchos aspectos desde la última edición de este atlas. Los efectos del cambio climático, los pasos hacia la sostenibilidad, las nuevas técnicas y los nuevos gustos respecto a los estilos del vino y la vitivinicultura se reflejan en esta octava edición.

Las páginas iniciales, completamente nuevas, proporcionan una guía de los temas que más interesan a los consumidores de vino actuales. Pocas regiones han quedado al margen de los últimos (y radicales) avances en la ciencia enológica, y los nuevos textos repasan los datos más importantes y qué productores marcan el ritmo.

Esta octava edición introducirá a los nuevos lectores en el mundo del vino y guiará a los viejos amigos por nuevos territorios, ya que presenta 230 mapas detallados únicos del paisaje vinícola mundial, con mapas de suelo creados expresamente para este libro.

Artículos relacionados

  • PACK TULIO ZULOAGA
    TULIO ZULOAGA
    En Stock

    $ 99,000.00

  • ENCICLOPEDIA DEL CHOCOLATE
    FRÉDÉRIC BAU / ÉCOLE DU GRAND CHOCOLAT VALRHO
    Una obra esencial, verdaderamente pedagógica e ilustrada por completo, que seducirá tanto al principiante como al profesional.Más de 100 técnicas de pastelería para saber todo sobre el chocolate (atemperado, ganaches, mousses, decoraciones, glaseados...)Más de 150 recetas: todos los grandes clásicos (éclairs, bosque negro, coulant, mousses, tartas...), postres de tenden...
    En Stock

    $ 150,000.00

  • LA COCINA Y LOS ALIMENTOS
    HAROLD MCGEE
    Una auténtica biblia para los amantes y profesionales de la gastronomía de todo el mundo. Una guía completa que explica de dónde vienen los alimentos, cómo se transforman y cuál es el camino para convertirlos en algo nuevo. La cocina y los alimentos es un extraordinario compendio de información básica acerca de los ingredientes, las técnicas culinarias y los placer...
    En Stock

    $ 215,000.00

  • 500 GUISOS Y ESTOFADOS
    REBECCA BAUGNIET
    Un sinfín de ideas a la hora de preparar platos nutritivos y equilibrados sin tener que pasarse el día en la cocina. Los guisos y los estofados son auténticos platos únicos: versátiles, fáciles de preparar, se pueden congelar y no hay problema de comerlos recalentados. Este libro continene numerosas recetas con las que satisfacer su apetito, impresionar a los invitados u ...
    En Stock

    $ 60,000.00

  • MIL
    VIRGILIO MARTINEZ / PIA LEON / MALENA MARTINEZ
    Mil centro es el restaurante que los premiados chefs Virgilio Martínez y Pía León, junto con la médica e investigadora Malena Martínez, tienen en Perú, Cusco, en el pequeño poblado de Maras, justo al lado del sitio arqueológico Moray, a 3500 metros de altura sobre el nivel del mar. Mil es también la sede y cara gastronómica de Mater iniciativa, el proyecto que Virgili...
    En Stock

    $ 321,000.00

  • EL JARDÍN ELEMENTAL
    CRISTINA CONSUEGRA / CONNIE VERGARA / ELENA VILLAMIL / IL. PAOLA ACEBEDO
    La huerta, el espacio donde se cultiva el alimento, es tambie´n un lugar propicio para cultivar el conocimiento de nosotros mismos, reconocernos en la naturaleza y desarrollar las virtudes para regenerar nuestra relacio´n con la Tierra.A partir de reflexiones, dibujos y los saberes de dos mujeres con amplia experiencia en agricultura respetuosa y sostenible, esta cartilla nos...
    En stock

    $ 45,000.00